Tiongkok mempunyai tradisi kuliner yang sangat luas karena wilayahnya mencakup beragam kondisi geografis, iklim, hasil pertanian, dan kebiasaan masyarakat. Setiap daerah mengembangkan cara memasak yang berbeda berdasarkan bahan yang tersedia. Ada wilayah yang terkenal dengan masakan pedas dan penggunaan rempah kuat, sementara daerah lain lebih mengutamakan rasa alami bahan, teknik mengukus, atau pengolahan makanan laut. Keunikan kuliner Tiongkok dapat dipahami melalui pembagian delapan tradisi masakan regional yang dikenal sebagai Eight Great Cuisines. Delapan tradisi tersebut mencakup Shandong, Sichuan, Kanton, Jiangsu, Zhejiang, Fujian, Hunan, dan Anhui. Selain itu, terdapat pula gaya kuliner khas Beijing, Shanghai, dan berbagai wilayah lainnya. Perbedaan tersebut…